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Manual POES y POE

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Manual POES y POE

Para poder garantizar la uniformidad, reproducibilidad y consistencia de las características de los productos o procesos realizados es necesario el adecuado ordenamiento del personal mediante procedimientos operativos estandarizados (POE).

Existen varias actividades y operaciones, además de las de limpieza y desinfección, que se llevan a cabo en un establecimiento elaborador de alimentos que resulta conveniente estandarizar y dejar constancia escrita de ello para evitar errores que pudieran atentar contra la inocuidad del producto final.

Villanelo # 180, Edificio O'higgins

Oficina 706, Viña del Mar.

+569 7694 6198

contacto@nutrihelp.cl

Vitacura # 2909 Oficina 816,

Las Condes, Santiago.